|
|
Roergebakken Groenten In Pitta Broodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 pittabroodjes
-1 el lichte sesamolie
-1 teen knoflook uit de knijper
-2 stukken verse gember van 2 cm (geschild)
-60 g verse shiitake (schoongeveegd en in plakken gesneden OF 30 g gedroogde en geweekte en uitgelekte shiitake in plakken)
-100 g baby mais kolfjes, in plakjes
-250 g courgettes (julienne gesneden)
-1 el vers citroensap
-1 th lepel tamari of shoyu gemengd met 1/2 th lepel honing
-snufje zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
-verpak de broodjes in keukenpapier en warm ze 30 sec op in de magnetron op hoog
-snij ze aan een kant open
Bereidingswijze:
-doe sesamolie en de knoflook in een ruime ondiepe schaal
-pers een stuk gember met de lookknijper uit en hak het andere stuk heel fijn
-doe beiden in de schaal met de olie
-zet het mengsel 30 sec in de magnetron op hoog
-schep daarna de shiitake erdoor, dek de schaal af met plasticfolie en laat een hoek open
-zet de schaal 2 min in de magnetron op matig
-haal de folie eraf en schep de mais door de shiitake
-opnieuw afsluiten, een hoek open en 2 min op matig
-schep dan de courgettes er doorheen en zet de schaal nog 1 min onafgedekt op hoog
-mengsel op smaak brengen met citroensap,de tamari of gezoete shoyu, zout, en wat peper
***verdeel de vulling over de broodjes
-laat ze nog 90 sec doorwarmen op matig
|
|
|